Hafa Adai！
先日Donne Festivalっていう唐辛子がテーマのお祭りに行ったんだけども、そこで食べたMånha Titiyas（ココナッツのトルティーヤ）が美味しすぎた。
グアムの味、Månha Titiyas (マンハ ティティザス)
チャモロ料理としても紹介されたりするこのMånha Titiyas。
Månha = ヤングココナッツのこと。
Månha Titiyasは、ヤングココナッツを使ったほんのり甘いトルティーヤのことを指すんだよね。
私が今まで食べたMånha Titiyasは、少しポソポソする感じがあるものとか、平たいパンみたいね、というものが多くてそこまでファンではなかった。
でも今回行ったお祭りで見たMånha Titiyasが、なんとなく美味しそうで、試してみたい～という衝動にかられてゲット。
これまでのイメージのまま一口ぱくり。
・・・ん～😯♡美味しい！！今まで食べたのと全然違う！
思わず隣にいた夫にもおすそ分けして感動のシェア。
ちょっとモチモチで、甘さがほんのりでちょうどいい、そしてヤングココナッツの触感もあって、最高！
これにアイスつけて食べてもおいしそうだね、という話になり、家に帰ってから温かいTitiyasにアイスつけて実食。美味しかった～😋
Månha Titiyas ざっくりレシピ
材料
・ヤングココナッツの果肉 1カップくらい
・ヤングココナッツのジュース 1/4カップくらい
・ココナッツミルク 1/2カップくらい
・溶かしたバター お好みで大さじ1～2くらい
・砂糖 1/3カップ～お好みで
・All purpose flour 1と1/4カップ
・タピオカ粉 1/4カップ
・クッキングシート
・焼くとき用のバター
ボウルに果肉から砂糖までを入れて混ぜる。
その後粉類を入れて混ぜる。
1スクープ分くらいを、クッキングシートで挟み込むようにして平たくする。
熱したフライパンにバターを少し塗って、クッキングシートごと焼いていく。
2分くらいしたらひっくり返してクッキングシートを外す。
両面焼けたらできあがり。
このレシピ、タピオカ粉とかバターが入っていないレシピもあるけど、私はタピオカ粉入り、バターも少しだけ入ったものが好き。
有塩バターで焼くと少し甘じょっぱい感じも楽しめる。
また美味しいものを一つ知れて嬉しい。
同じ料理名でも、作り手が違えばこうも違うのね、と本当に思う。
ごちそうさまでした。
気になる方は、グアムに来た際にぜひお試しあれ。
ではまた、Adios！
Si Yu’os ma’åse’
